Commando G er samarbeidsprosjektet mellom Fernando García (Bodegas Marañones) og Daniel Gómez Jiménez-Landi (Bodegas Jiménez-Landi). Navnet kommer fra en japansk tegneseriefigur fra 80-tallet, men har i denne sammenhengen også meningen Commando Garnacha. Og det er denne druen dette prosjektet handler om.
Vitikultur og jordsmonn
La Bruja de Rozas er husets inngangsvin og kommer fra flere vinmarksplotter rundt landsbyen Rozas de Puerto Real vest for Madrid. Vinmarkene ligger rundt 850 meter over havet, og består av stokker på 50-80 år. Jordsmonnet består av sand og granitt. Commando G dyrker sine vinmarker økologisk (uten sertifisering) med enkelte biodynamiske prinsipper. Håndplukkede druer spontanfermenteres i åpne kar, med maserasjonstid på 40-60 dager. Modning i fem måneder i store gamle fat. Vinen passer til storfe , lam, sau og småvilt.
La Bruja de Rozas
2015
100 % Garnache
Spania
kr 235,-.