Til et smaksrikt grillmåltid, trenger du en vin med uttalt fruktsødme og god fylde. For å finne vin til årets grillmat, kan vi gjerne kan lete blant viner fra den nye verden. Fra disse varme klimaene, finner vi ofte viner med god fylde, samt intens og moden frukt. Vinen bør også ha noe tanniner og solid struktur.
Malbec er opprinnelig en Bordeaux drue, men er i dag bedre kjent som Argentinas egen signaturdrue. Argentinsk Malbec gir meget matvennlige og imøtekommende viner som egner seg godt til en rekke råvarer og er derfor en typisk «allround» vin til grill.
Dersom du ønsker å unngå å kjøpe flere ulike viner til alle smakene på bordet, så vil Masi Passo Doble være et trygt valg. Passo Doble er smaksrik og bløt, preget av deilige modne mørke bær og urter.
Vinen er sertifisert økologisk. Teknikken som brukes for å lage vinen, er Masi’s spesialitet: dobbel gjæring. De ferske Malbec druene blir vinifisert på ståltank umiddelbart etter innhøsting.
Corvina druene blir fraktet fra vinmark til «tørkeloft» der druene tørkes (appassimento). Etter noen uker, er Corvina-druene ferdig tørket og tilsettes den ferske Malbec vinen i hele klaser, sammen med utvalgt gjær. Deretter starter den andre gjæringen.
Vinifikasjonen avsluttes med malolaktisk gjæring og modning i 9 måneder på franske eikfat (70% brukte fat og 30% nye). Den lille andelen tørkede druer i vinen gir vinen ekstra struktur, fylde og ikke minst fruktsødme, som gjør at akkurat denne vinen er perfekt til sommerens mange grillkvelder.
Server gjerne vinen litt kald, den blir fort varm i glasset. Du kan gjerne servere den helt ned på 13 grader, som raskt blir til deilige 16 grader i glasset.
MASI PASSO DOBLE 2015
varenummer 4182301
Pris kr 124,90