Løitens Single Cask Aquavit – verdens første single cask akevitt
Akevitten er norsk brennevins stolteste tradisjon og nå settes en ny standard for akevitt med en Single Cask Aquavit.Single cask er et begrep som gjerne forbindes med whisky
og Skottland, sier destillatør i Arcus, Halvor Heuch. Det betyr rett og slett at innholdet på flasken kommer fra ett enkelt fat. I serien Løitens Single Cask Aquavit har vi valgt ut og håndtappet fem unike gamle sherryfat fra vårt fatlager, som vi for over fem år siden fylte med Løitens akevitt. Videre har vi gjort minst mulig, bortsett fra å gi hvert fat sin egen flaskeserie. Vi ønsker med dette å gi alle som setter pris på godt brennevin en enestående opplevelse av fatets betydning i utviklingen av Norsk Fatmodnet Akevitt.
Hvorfor er Løitens Single Cask Aquavit unik?
Norske akevitter er i særklasse fordi de modnes på eikefat som tidligere har vært brukt til lagring av sherry. Det er fatene som gir akevitten den gylne fargen, mens hint av sherry og fataromaer tilfører avrunding og finesse. Tradisjonen strekker seg mer enn 200 år tilbake, og har sin opprinnelse i oppdagelsen av sjøreisens effekt på Linie-akevitten. - Våre fat påvirker akevitten svært ulikt og for å sikre lik kvalitet og smak, blendes fat med lik reseptur sammen, slik at for eksempel LINIE Aquavit smaker så likt som mulig år etter år, sier Heuch. Det er på dette punktet en Single Cask Aquavit skiller seg ut, sier Heuch. Løitens Single Cask Aquavit er innholdet fra fem enkeltstående fat, håndtappet i fem separate flaskeserier. De ulike fatene er plukket ut fordi de har oppnådd en helt spesiell og særegen kvalitet. Fargene på dråpene spenner fra strågult til mørk gyllenbrun og serien egner seg utmerket som avec – gjerne til en bit mørk sjokolade eller hva med en fyldig ost, spør destillatøren. - Det å bruke akevitt som avec er en økende trend, sier vinner av Bocuse D´or i 2009 og verdensmester i kokkekunst Geir Skeie. Norsk akevitt som er modnet lenge på fat, er fullt på høyde med de beste whisky og cognacer. - Akevitten trekkes inn som en del av hele måltidet, sier Heuch. Til forrett, hovedrett, dessert og som en avec. Akevittporteføljen er rik og variert og kan tilpasses maten på samme måte som man tilpasser vin. Sorgenfri på Aker Brygge i Oslo og Brygga 11 Geir Skeie, i Sandefjord er spennende eksempler på restauranter som tilbyr akevitter til hele måltidet med egne akevitt - og ølmenyer.
Løitens Single Cask Aquavit er nå i Vinmonopolets bestillingsutvalg. Pris per flaske kr 790. Serveres romtemperert i cognacglass eller tulipanformede akevittglass.
