S.PELLEGRINO YOUNG CHEF>

S. Pellegrino Young Chefs 4. utgave har nå åpnet søknadsprosessen for deltakelse i den internasjonale konkurransen som jakter kommende kulinariske talenter fra hele verden. Søknad for å delta finner du tilgjengelig på nettet – sjekk ut www.sanpellegrino.com

Skandinavia og Baltikums lokale konkurranse vil finne sted i november 2019. Her vil selveste Bjørn Svensson delta i juryen som for øvrig består av andre fremstående kokker. Juryen velger hvem som vil gå videre som Young Chef-finalist til selve finalen som vil finne sted i Milano neste år.

Etter tre vellykkede år (2016, 2017 og 2018), kommer konkurransen nå i sin 4. utgave.

Konkurransen vil foregå over de neste 18 måneder med innledende runder og lokale konkurranser, etterfulgt av selve finalen - Grand Finale - i juni 2020 hvor finalistene vil konkurrere om S.Pellegrino Young Chef 2020-tittelen. I løpet av S.Pellegrino Young Chef-konkurransen - som i 2017 tiltrakk seg over 3000 søkere – vil mer enn 70 Top Chefs være involvert som jurymedlemmer i lokale konkurranser. 12 unge kokker fra 12 forskjellige geografiske regioner skal velges ut som finalister.

Tidsrommet på konkurransen har nylig blitt forlenget for å gi de unge kokkene mer tid til å jobbe ved siden av sine mentorer for å finslipe sine signaturretter og forbedre sine ferdigheter i forberedelsen til finalen.

Odd Ivar Haglund fra Brasserie Fengselet og Tomasz Rochon fra Grefsenkollen representerte Norge i Stockholm under forrige Young Chef-regionsfinale, men de kom seg ikke videre til selve finalen i Milano. Vinnere av S.Pellegrino Young Chef får en fantastisk mulighet til å få global eksponering og et betydelig faglig løft, samt muligheten til å ta del i flere av S.Pellegrinos årlige arrangementer rundt om i verden, inkludert, men ikke bare til de som er knyttet til Young Chef-konkurransen. Tidligere vinnere inkluderer Yasuhiro Fujio, Japan, i 2018, Mitch Lienhard, USA, i 2016, og Irland-baserte S.Pellegrino Young Chef 2015, Mark Moriarty.

S.Pellegrino Young Chef er en global konkurranse som foregår i fire faser: FASE I – Søknad (4. februar – 30.april 2019)

FASE II - Global Shortlist (1. juni 2019)

ALMA (verdens ledende internasjonale utdanningssenter for italiensk mat)

Velger maksimalt 10-15 semifinalister for hver av de 12 nøkkelregionene.

FASE III - Lokale konkurranser (semifinaler) (21. juni – 31. desember 2019)

Ved utgangen av desember 2019 vil 12 semifinalister fra 12 ulike regioner i hele verden bli annonsert som offisielle finalister og vil deretter gå videre til selve finalen i Milano, Italia.

FASE IV - S.Pellegrino Young Chef finalen (juni 2020)

I juni 2020, vil 12 unge kokkefinalistene samles i Milano for Grand Finale, arrangert av S.Pellegrino.