Dette er en bok om nettopp oster av rå melk. Full av historier, oster, bilder, meninger og masse nyttig informasjon, skrevet av en som kan mye om oster, og liker å dele sin kunnskap.Ost er selvsagt duft, smak og nytelse.Men det er så mye mer.
Landbruk, håndverk, fag, ysting og modning, politikk, handel og vandel, krig og fred, myter, historier og anekdoter. Ost er småskala og storindustri, de store greier seg selv, i boken heies det på de små og ekte. Det er et mål at denne boken skal gjøre deg litt osteklokere. Du skal kunne veldig mye om ost hvis boken bommer på målet. Boken er flott og den er praktisk.
Jan Peter Aursnes har tydelig bred og dyp kompetanse om ost, og liker å dele sin kunnskap. Her vil du finne omtale av oster du aldri har smakt, noen du aldri har hørt om heller, men som du kanskje bør smake en gang.
Du får råd på veien til oppdagelsesferder i ostebutikken, og du lærer deg forskjellen på hva som er hva. Og ikke minst hva som passer sammen, selv om forfatteren er påpasselig med å si at det er dine oster og ditt tilbehør, så du gjør som du vil selv.
I tillegg har boken et vell av historier som er fint å fortelle når du skal servere ost, enten du gjør det for gjester hjemme eller på restaurant. Alt skrevet i en jordnær og ydmyk tone av en som trives godt med å formidle.
Du kan også følg bloggen hans : http://osteperler.no/
Sjekk ut og gjør din bestilling på boka her: https://boldbooks.no/bokhandel/mine-osteperler-historier-meninger-og-fantastiske-oster-av-ra-melk/