Forett / småretter fisk, skjell og skalldyr Kongekrabbe med mangosalsa

Kongekrabbe med mangosalsa>

2 kg kongekrabbe

1 bunt vårløk

1 moden mango

½ rød chili

½ oransje paprika

7 cherrytomater

1 lime

koriander

 

Du kan godt bruke ferdig kokt kongekrabbe. Bruker du rå, koker du klørne i godt saltet vann med litt sukker og sitron. La krabbeklørne trekke i ca 10 minutter. Når de flyter, er de ferdige. Hakk og bland vårløk, mango, rød chili, paprika, tomater og koriander. Tilsett saften fra en lime og en liten dash med salt.