Forett / småretter Frukt, bær, nøtter og sjokolade Époisse og cider

Époisse og cider>

Époisse, Le trou du cru.

Denne franske kumelkosten ryktes å ha vært Napoleons favorittost. Produksjonen overlevde ikke 2. verdenskrig, men i 1956 ga M. Berthaut i byen Epoisse osten nytt liv. Osten er både salt og sur og skorpen vaskes med brennevinet Marc de Bourgogne. Passer godt alene, blir fort rennende og kan spises med skje – gjerne som dessert. Portvin og tørr cider er best til.