FOTO stian Broch
KOKK ingvild Rønneberg Kopperud og Rafael Moreno Ardite
appetitt 3/2014
Roquefort Carles – en fransk klassiker.
En veldig god ost, salt, fuktig – serveres på toppen av en nystekt entrecôte.
Passer også godt med honning, fersk fiken og valnøtter.
Vi anbefaler tørr sherry, rødvin eller portvin til!
Valdeón fra Leon i Spania.
En lekker ost laget av blandet saue- og geitemelk.
En av de mest kjente ostene i Spania. Denne passer også godt med honning, fersk fiken og valnøtter.
Også her anbefales tørr sherry, rødvin eller portvin til.
Cabrales fra Nord-Spania.
Passer best på en baguette og bør drikkes med en tørr, fransk cider eller tørr sherry.