Forett / småretter Grønnsaker og sopp rotgrønnsaker, pepperrot og sitron

rotgrønnsaker, pepperrot og sitron>

6 gulrøtter

1 kålrot

1 fennikel

1 sellerirot

5 persillerøtter

1 bunt timian

1 ts fennikelfrø

1 sitron

1 fersk pepperrot

2 ss solsikkeolje

1 ss god olivenolje

maldonsalt og nykvernet sort pepper

 

Skrell og kutt alle grønnsakene i rustikke biter. Blansjer grønnsakene i godt saltet vann. Bland dem med solsikkeoljen og krydre med salt og pepper. Bakes gylne ovn på 170 °C. Drypp over med sitronsaft, fersk reven pepperrot og god olivenolje ved servering.