6 gulrøtter
1 kålrot
1 fennikel
1 sellerirot
5 persillerøtter
1 bunt timian
1 ts fennikelfrø
1 sitron
1 fersk pepperrot
2 ss solsikkeolje
1 ss god olivenolje
maldonsalt og nykvernet sort pepper
Skrell og kutt alle grønnsakene i rustikke biter. Blansjer grønnsakene i godt saltet vann. Bland dem med solsikkeoljen og krydre med salt og pepper. Bakes gylne ovn på 170 °C. Drypp over med sitronsaft, fersk reven pepperrot og god olivenolje ved servering.