8 skiver lyst brød
8 skiver lagret fjellost fra hemsegarden, eller annen god kraftig ost
8 skiver fennikelsalami
bechamelsaus
dijonsennep
Smør godt med sennep på en side av 4 av skivene, og godt med bechamel på de fire andre. Legg ost og salami lagvis mellom skivene. Legg skivene i en toastmaskin eller stek i press i en panne. Pakk inn skivene inn i bakepapir.
Bechamel
40 g smør
10 g finhakket løk
40 g mel
½ liter varm melk
Fres løken i smøret, ha på melet og rør godt rundt. Spe med melken. La den småkoke i en halvtimes tid men du rører jevnlig. Smak til med salt og litt revet muskat