Dette pinnekjøttet fungerer godt som en del av juletapasen, eller som alternativet til det tradisjonelle pinnekjøttet med kålrotstappe og kokte mandelpoteter.
8 ss flytende honning, gjerne fra Reisa
4 ss ferskpresset eplejuice premium, rød aroma fra Dyre Gård
½ sitron
800 g ferdigkokt røkt pinnekjøtt fra Vossakjøtt
1 dl sprøstekt løk
4 ss finhakkede urter
Mjødurtgele fra Nordlysmat som tilbehør
Kok honning, eplejuice og sitron til det begynner å tykne. Avkjøl. Pensle pinnekjøttet med honningglacen og stek pinnekjøttet i ovnen på 200 °C til det begynner å bli gyllent. Pensle underveis med honningen. Bland den sprøstekte løken med urtene. Vend pinnekjøttet i løkblandingen like før servering. Server gjerne med Mjødurtgele.