Bake frukt, bær, nøtter og sjokolade Tarte tatin

Tarte tatin>

Karamell

2 dl sukker, karamelliseres

3 ss smør, røres inn i karamellen

 

Dette tømmes i bunnen av formen. 2 kg epler, skrelles og deles i to. Kjernen fjernes og eplene legges i karamellen.

 

Pate brisse - bunn

340 g mel

225 g smør

1 ts salt

4 ss isvann

 

Smuldre smøret i halvparten av melet med salt. Tilsett resten av melet og vannet. Deigen kjevles ut ca 1 cm og foldes over eplene. Kaken stekes på 195 °C i 40 minutter og hvelves før servering.