Svele
3 egg
25 g sukker
25 g smør
480 g kefir
150 g bokhvetemel
150 g mel
12 g natron
½ ts hornsalt
10 g salt
Pisk egg og sukker til eggedosis. Vend inn kefir og det tørre vekselvis.
Tilsett smeltet smør og stek dem gylne i pannen.
Makrell
makrellfileter
60/40 salt og sukker
Sukkersalt makrellfiletene i ca. 10-15 minutter.
Røyk makrellene med litt temperatur så de blir gjennombakt. Forvarm ovnen til ca. 50 °C før man setter inn røykespon.Avkjøl makrellene.Bland opp med majones og Rørosrømme, ca. 30-70 i forhold på blandingen.Smak til med sitron og salt. Anrett med syltet løk, agurk og forskjellige typer karse.