40 g Tine snøfrisk naturell
0,5 dl tjukkmjølk fra Røros Meieri
salt og pepper
SYLTET RØDLØK
4 sjalottløk
SYLTELAKE
4 dl bringebær konsentrat
2 dl rødvinseddik
Fenalåret skjæres i tynne skiver. Snøfrisk og tjukkmjølk blandes og smakes til med salt og pepper. Løken skrelles og trekkes med syltelaken til løken er mør.
Avkjøles. Legg tynne skiver med fenalår på en flat tallerken. Geitostkremen sprøytes på og syltet løk og flatbrød serveres til.