Hovedretter lam Pepperglacet pinnekjøtt

Pepperglacet pinnekjøtt>

ming-ming saus

1 sjalottløk 

2 røde chili 

1 knoll ingefær  

½ dl soyasaus 

½ dl hoisinsaus

1 ss fishsauce 

salt, pepper og tabasco, etter smak

 

Kutt alt av grønnsaker så fint som mulig og stek dem gylne i en kjele. Kok alt sammen og smak til med salt og pepper. Om du vil ha den mer spicy, bruk tabasco. Ta det ferdig dampede pinnekjøttet og vend det inn i den spicy sausen.

La det småkoke slik at smakene setter seg i kjøttet. Til serveringen kan du gjerne toppe med finkuttet vårløk, koriander og granateple.