Bollinger er et champagnehus som ble grunnlagt i 1829 i Aÿ av Hennequin de Villermont, Paul Renaudin og Jacques Bollinger. Selskapet eies av Bollingerfamilien, og er et av de siste selvstendige champagnehusene.
Selskapet produserer fire typer champagne: Special Cuvée, Grand Année, R.D. (Récemment Dégorgé) og Vieille Vignes Françaises.
Bollinger La Grande Année 2018 er klar for det norske markedet, og produsenten har gledet seg stort til å vise frem denne årgangen.
2018 var et varmt år, noe som har gitt en champagne med mye kraft og karakter, samtidig som den har beholdt en flott friskhet. Vinen er en blend av 66 % Pinot Noir og 34 % Chardonnay, og er som vanlig hos Bollinger vinifisert på gamle eikefat. Resultatet er en strukturert vin med toner av moden frukt, brioche og en tydelig mineralitet.
Meny 18 april 2026
Nedre Foss Gård
Apèritif
La Grande Annè 2018
Kamskjell
Fermentert selleri, eple, ørretrogn og smørsaus
Le Grande Annè e 2018
Lange
Knutekål, reddik, brønnkarse og amalfisitronsaus
Le Grande Annèe 2018 Magnum
Lammefilet
Sort hvitløk, kremede jordskokker og timiansjy
La Grande Annèe Rosé 2018
Gaårdens oster
Mysteri Wine
Sitronterte
Rabarbrasorbet og marengs
Spècial Cuvèe
Bollinger La Grande Année 2018
Denne champagnen har en konsentrert aroma av modne epler, nøtter og smør. Smaken er fyldig og moden med anslag av epler, toast og nøtter. Fargen er dyp strågul. Den passer til skalldyr,fisk og ost.
Kr 2 099,90
Bollinger la Grande Année Rosé Brut
Denne rosèchampagnen har komplekse aromaer av rips, mandler og mineraler etterfulgt av krydder aromaer. Smaken har en flott struktur og fylde med aromaer av modne kirsebær og ristet brød. Fargen er lakserosa farge med oransje nyanser. Den passer til skalldyr, fisk og lyst kjøtt
Kr 2959,90