appetitt 1/2016 vinskribent Heidi Jaksland Kvernmo
Vi er i Chablis men ett hakk opp på skalaen. Fèvre Chablis dufter av sommerepler og frisk sjøluft. Fin fedme i munnen og friskt sitruspreg gjennom hele smaksbildet. Noe kompleksitet med smørtoner og valnøtter gjør dette til en spennende og god bruksvin til sesongens fisk og skalldyr.
William Fèvre Chablis 2014
Varenr. 4337601 i BU
Pris: Kr. 197,50
Prizelius
En Petit Chablis det er verdt å stifte bekjentskap med. Typeriktig duft og smak av grønne epler, gul melon og sitrus med et streif av ritz-kjeks og kalk. I munnen er den rund og behagelig med en forfriskende syre og god konsentrasjon. Nydelig til blåskjell.
Roland Laventureux Petit Chablis 2014
Varenr. 592101 i Basis (kat. 6)
Pris: Kr. 154,90
United Brands
Vi reiser sørover til den lille landsbyen Saint-Romain i den midtre delen av Burgund. Roche de Bellene Saint-Romain har god konsentrasjon og smak av sitrende sitrusfrukt, yoghurt, smør og noe fat. Rik vin balansert av god syre. Lang ettersmak. Denne vinen er moe kraftigere enn vinene over og takler fetere sauser og tyngre retter av både kylling, fisk og skalldyr. Tenk på kremet fiskesuppe eller gratinert hummer.
Roche de Bellene St-Romain Vieilles Vignes 2013
Varenr. 1966201
Pris: Kr. 269,90
Winetailor
Vi drar fra Burgund og over til Santa Barbara i California. Her holder vinmaker Justin Willetts til. Han er inspirert av Burgund og lager kun viner på chardonnay og pinot noir. Disse vinene er ikke av de svære amerikanerne med høy alkohol og overdøvende eikepreg. Hos Tyler Winery er fokuset delikate og nyanserte viner med ren frukt.Tyler Chardonnay 2014 har en blanding av gul melon og syrefrisk sitrus på smak. Integrert fat, kremet munnfølelse og en fast, tørr avslutning. Breiflabb, steinbit og skalldyr naturell er gode partnere.
Tyler Santa Barbara County Chardonnay 2014
Varenr. 3416001 i Basis (kat. 5)
Pris: Kr. 256,40
Palmer group
Til slutt i vår lille rundtur med chardonnay skal vi til Oakridge i Yarra Valley, Australia. Denne vinen lages av druer fra den nordvendte vinmarken Willowlake med jordsmonn av rød, vulkansk leire. Vinen spontangjærer på 500 liters franske eikefat og lagres videre på bunnfall i 11 måneder. På duft smørkarameller, gul frukt, mineraler og nøtter. Fyldig og frisk i munnen med smak av sitrus og eple som går over til appelsin og sitrusskall i ettersmak. Tørr nøtteaktig avslutning. En flott vin til laks, ørret og andre smaksrike fiskeretter.
Oakridge Willowlake Vineyard Chardonnay 2013
Varenr. 2663201 i basis (kat. 5)
Pris: Kr. 229,90
Mission Wine & Spirits
Ønsker du å lèse mer kan du gå inn på http://www.iglasset.no