Når det skal være riktig så fint med råvarer på øverste hyll må man unne se vin deretter. Her er en nydelig rødvin som kler både storfe, lam og vilt.
Antoniolo Gattinara Riserva
Denne vinen er saftig og konsentrert med god struktur og lang ettersmak. Den kommer til sin rett når du serverer lammekjøtt med god stekeskorpe og steinsopp eller annen skogsopp som tilbehør.
Den har en lukt av kjølig frukt med preg av røde bær, innslag av tørket frukt, tjære og urter.
Fargen er rød med oransje toner.
Pris kr 520,20
Du finner oppskrift på wagyu-carpaccio, steinsoppmajones, kantareller og trøfler her >
appetitt.no/oppskrifter/hovedretter/kjott/carpaccio