Gullmunn Lagret Juleakevitt >

Gullmunn Lagret Juleakevitt lanseres hvert år i en ny årgang med sitt eget unike særpreg. Akevitten produseres av Gullmunn Spritfabrikk og destilleres, modnes og tappes hos Oslo Håndverksdestilleri. Oppskriften er utviklet og satt sammen av brennevinsentusiast og sommelier Marthe Bøhn.

Smaksprofil og stil

 Gullmunn kjennetegnes av en litt lavere alkoholstyrke på 38 %, noe som gir en mild, rund og delikat stil. Den lages på norsk potetsprit destillert med nøye utvalgte urter og røtter, som blant annet karve, mjødurt, ryllik, kamilleblomst og løvetann. Siden den er helt naturlig og lages uten tilsatt farge, er den ofte lysere i stilen enn en del andre juleakevitt

Akevitten har en sødmefull fataroma med innslag av julekrydder, appelsinskall og stjerneanis. Den milde og fruktige profilen gjør at den egner seg godt til retter som kalkun, gås og juleskinke.

Fatlagringen varierer fra år til år, noe som gjør hver utgave til et eget samleobjekt.

Gullmunn Lagret Juleakevitt har en rund, mild og floral stil med lav alkoholprosent (38 %), noe som gjør at den skiller seg ut fra de mest kraftfulle og tradisjonelle akevittene. Den passer spesielt godt til lysere julemat, fet fisk og milde kjøttretter.

Her er de beste matkombinasjonene for denne akevitten:

Kjøtt og tradisjonell julemat

Takket være sine florale og sødmefulle toner fra fatlagringen (ofte portvin- eller romfat), harmonerer den perfekt med kjøttretter som har en viss sødme eller mildere fettstruktur.

Kalkun og gås -  den milde profilen overvelder ikke det magre fuglekjøttet, mens kryddernotene komplementerer stuffing og svisker.

Juleskinke og sylte -  det lette preget av karve og appelsinskall passer utmerket til det salte og svakt søtlige svinekjøttet.

Pinnekjøtt og ribbe med moderat fett -  den kan fint brukes til tradisjonell julemat, spesielt om tilbehøret har sødme som kålrotstappe eller rødkål.

Til de aller feteste stykkene vil imidlertid en kraftigere akevitt med høyere alkoholstyrke rense opp enda bedre.

Sjømat og fisk

Akevittens eleganse gjør at den er et av de beste valgene til julens fiskebord.

Lutefisk -  særlig om du serverer den med sødmerikt tilbehør som brunost eller sirup.

Røkt laks og gravlaks - de florale urtene som mjødurt og kamille og fatpreget står utrolig godt til fet, røykt eller gravet fisk.

Blåmuggost og modne oster

De utgavene som er lagret på portvinsfat har en naturlig sødme som balanserer den kraftige og salte smaken i blåmuggost perfekt.

Nyt den som avec fordi den er så rund og har et dempet alkoholstikk, egner den seg ypperlig til å drikkes alene i et stettglass etter måltidet, gjerne sammen med julekaker eller mørk sjokolade.

Pris kr 499,90

Du finner oppskrift på  potetvaffel med løyrom, rømme og pepperrot her > 

 appetitt.no/oppskrifter/forett-smaretter/fisk-skjell-og-skalldyr