Gullmunn Luksus Sider frå Hardanger er en frisk, elegant og matvennlig norsk eplesider. Sideren er komponert av sommelier Marthe Bøhn i tett samarbeid med Arita Åkre på Åkre gård og følger Gullmunn-filosofien med fokus på naturlige, milde og elegante smaker basert på norske råvarer
Sideren er frisk, saftig og fruktig med en harmonisk balanse mellom friskhet og sødme.
Den har tydelig duft av melne epler, sitrus, florale toner og et lite hint av urter og noe bunnfall – et oksidativt preg som gir kompleksitet.
Alkoholprosenten er 6,5 % vol som er en behagelig og lav alkoholprosent som gjør den slank og lettdrikkelig.
Sukkerinnholdet er 17,4 g/l, noe som gir en rund munnfølelse der sødmen balanseres godt av en spenstig fruktsyre.
Gullmunn Luksus Sider regnes som en flott allrounder. Den egner seg utmerket som en forfriskende aperitiff der du vanligvis ville servert musserende vin som crémant eller prosecco. Prøv den til de gode norskproduserte småskala- ostene.
Pris Kr 190,00
Her er noen Norske oster du bør prøve til denne sideren.
Edel Frue fra Tingvollost er en mild og fløyelsmyk hvitmuggost inspirert av fransk camembert. Brie fra Ostegården - et prisvinnende og kremet tilskudd som løftes frem av siderens fruktige eplepreg.
Fjellgeit fra Valbjør gård er en mild hvitmuggost laget på geitemelk, der sideren komplementerer den lette syrligheten i geitemelken.
Kittmodnete oster -halvfaste og smaksrike
Både den tørre og den noe søtere Gullmunn Luksus Sider takler oster med litt mer karakter og fylde.
Munkeby er en trøndersk kittmodnet klosterost som er fet, myk og intens. Siderens syre renser ganen perfekt mellom hver bit.
Granstubben fra Gangstad Gårdsysteri er en myk, rødkittmodnet ost som gjerne kan lunes lett i ovnen. Eplesmaken og osten blir en umiddelbar suksess.
Faste og vellagrede oster
Til de faste ostene henter sideren frem nøtteaktige og dype toner i melken
Fanaost fra Ostegården - en vellagret goudaost som ble kåret til verdens beste ost i 2018. Den konsentrerte sødmen og saltkrystallene i osten harmonerer nydelig med Gullmunn Luksus Sider.
Hvis du drikker Gullmunn Luksus Sider, som har litt mer rundhet og balansert sødme, kan du prøve den mot en av Norges verdenskjente blåmuggoster. Kontrasten mellom salt blåmugg og sødmefullt eple er magisk.
Kraftkar fra Tingvollost er tidligere kåret til verdens beste ost. Dens fylde og dype saltsmak krever sider med god fruktkonsentrasjon.
Nidelven Blå fra Gangstad Gårdsysteri – denne osten ble kåret til verdens beste os WCA i 2023
Den er en litt mild og svært kremet blåmuggost som fungerer utmerket til sideren.
Håndlagde, økologiske ostene fra Winther Artisan Food & Restaurant på Aker Brygge
Edel Snø er en smaksrik, salt og smøraktig ost. Siderens fruktighet og syre skjærer vakkert gjennom fettet og balanserer saltsmaken.
Kong Winther - en syrlig og frisk fastost som utvikler seg med modning. Gullmunns epletoner utfyller ostens naturlige syrlighet på en elegant måte.
Caciocavallo - Winthers prisvinnende og komplekse grillost. Den lett perlende sideren letter det rike og smøraktige preget, spesielt om osten serveres lun eller grillet.