Nå skal det nytes i det søte og fruktige! Portvin er en av julens viktigste viner og passer til alt fra nøtter, frukt, desserter, kaker og sjokolade. Dette er hetviner som er perfekte gaver og som også setter en god julestemning som aperitif. De er også et must i enkelte sauser som reinsdyr og annet vilt og and. Vi anbefaler de som fast følge til stilton og andre blåmuggsoster. Alle vinene er i basisutvalget.
Husk at all Tawny skal serveres ved hvitvinstemperatur (10-12C), da kommer aromaene mye bedre frem. Tawny holder seg godt i 2-3 måneder etter åpning, hvis man setter på korken og plasserer flasken i et vin/kjøleskap. Passer best til karamelliserte desserter, kaker, frukt og ost. Uovertruffen til crème brûlée, panna cotta og multekrem.
Late Bottled Vintage og Special Reserve holder seg fint 2-3 uker, med samme behandling. Smith Woodhouse LBV er også flaskemodnet i mange år og har en del bunnfall, så denne bør dekanteres.
Serveres ved 15-16C. Passer best til sjokoladebaserte desserter, søte kaker, sjokolade og modne oster og gjerne blåmugg og sammen med pepperkaker.
Graham's 10 Years Old Tawny
Dette er en blanding av tre forskjellige årganger, lagret i gjennomsnitt minimum 10 år på fat. Lukten er sval og har en utviklet aroma av tørket frukt, marmelade, litt fat, nøtt, svart te, tobakk og karamell. Smaken er nyansert og fatlagret preg av rosin, fiken og svale urter, litt røde bær, marmelade og tobakk. En perfekt vert og vertinnegave. Fargen er dyp rødbrun. Den passer til aperitif,ost, dessert og julekaker.
Pris kr 99,90
Cockburn's Special Reserve
Dette er Norges fjerde mest solgte portvin. Cockburn's kreerte med denne vinen en ny kategori (Ruby Reserve) for portvin i 1969. Inntil da var det kun Vintage og Ruby som var kjent. En blanding av 2-4 forskjellige årganger, lagret i gjennomsnitt 5 år på fat. Lukten er sval med preg av modne mørke bær, krydder og kamfer, litt fat, skogbunn, urt og sjokolade. Smaken er fast, fruktig og litt utviklet, fyldig preg av mørke bær, litt rosin, fat, tobakk og svale urter. Fargen er mørk rød med blåskjær. Den passer godt til ost, pepperkaker med blåmuggost og dessert
Pris kr 210
Graham's Late Bottled Vintage 2020
Norges mest solgte portvin er lagret 4-5 år på fat. 2020 er den beste årgangen i Douro siden 2017. Det er fortsatt noe 2019 igjen av helflasken, men den vil endre årgang til 2020 i løpet av et par uker. Halvflasken er allerede ute i 2020-årgang, så det er den som bestilles. Lukten har en sval og krydret aroma preget av modne mørke bær, litt urter, sjokolade og fat. Smaken er ung og fruktig med preg av modne mørke bær, pepper, urter og sjokolade, fast og lang ettersmak. Fargen er mørk rød. Den passer til ost, sjokolade, julekaker og dessert
Pris kr 147
Smith Woodhouse Late Bottled Vintage
Late Bottled Vintage for viderekomne og lagret 4 på fat og deretter modnet videre på flaske. Kan ha noe bunnfall, så den bør dekanteres. Lukten har en kompleks aroma av mørke bær, tørket frukt, krydder, nøtt og sjokolade. Smaken har et utviklet preg av mørke bær og tørket frukt, krydder, sjokolade og fat. Den har lang og fast ettersmak. Fargen er mørk rød. Den passer til ost, nøtter, frukt og dessert
Pris kr 310
Graham's Selection (5x20cl)
Den ideelle portvinsgaven- et sett med Fine Dry, Late Bottled Vintage, Six Grapes, 10 YO Tawny og 20 YO Tawny.
I dette settet er lukt, smak og farge forskjellig og alle passer til aperitif, ost og desserter.
Pris kr 550
