I september ble prisen på to av vinene fra Château des Jacques satt ned med 50 kroner. Dette gjør vinene til spesielt gode kjøp for de som søker klassisk kvalitet til en lavere pris.
Château des Jacques er en Beaujolais-produsent som alltid har holdt fast på tradisjonell, burgundisk vinifikasjon. Avstilking, tradisjonell fermentering med stedegen gjær og lang maserasjon har vært husets signatur i over 100 år. Vinene kjennetegnes av god struktur, og flere av deres cru-viner er svært lagringsdyktige. Huset drives etter biodynamiske prinsipper og er under omlegging til sertifisert økologisk produksjon.
Deres to rimeligste viner er meget gode representanter for kvalitetsvin fra Beaujolais.
Château des Jacques Beaujolais Blanc 2024
100% chardonnay. Druene kommer fra yngre vinstokker i enkeltmarken Clos de Loyse, som ligger i nærheten av Julienas, rett sør for Pouilly-Fuissé. Vinen er fermentert på ståltank og modnet i 7-8 måneder på fint bunnfall før flasking. Den har en konsentrert og fruktig duft av gule epler, sitron og et hint av steinmineralitet. Smaken er middels fyldig og rund med innslag av steinfrukt og krydder med en balansert syre.Den passer til aperitif, skalldyr og fisk.
Ny pris kr 250,00 BU
Château des Jacques Moulin-à-Vent 2022
100% gamay. Druene er høstet fra Château des Jacques egne vinmarker i Moulin-à-Vent. Vinen fermenteres på sement og modnes deretter i en kombinasjon av sementtanker og eikefat i 10 måneder. Duften er floral med mørke bær, lær og hint av fat. Dette er en fruktig og saftig vin med smak av modne, mørke bær, samt fin struktur og god lengde. Den passer til storfe, lam og sau og småvilt.
Ny pris kr 250,00 BU
Du finner oppskrift på rødvisbraisert kanin med grønnkål og okseskank her >
appetitt.no/oppskrifter/hovedretter/vilt/rodvisbraisert-kanin