Rebujito er en deilig, forfriskende og alkoholsvak drink som ble oppfunnet en het sommerdag i Sevilla i regionen Andalucia.
Oversatt fra engelsk-Rebujito er en cocktail oppfunnet i Andalusia som blander sherry og brus, typisk hvit limonade eller sitron-lime brus. Rebujito er en vanlig drink i Andalusia, og er typisk i Sevilla og Feria de Jerez. Den er superenkel å lage:
1 del Alegria Manzanilla fra Bodegas Williams & Humbert
2 deler Sprite eller 7-Up
Ha i en masse frisk lime og mynte – salud!
Williams & Humbert
Vineriet ligger i Jerez de la Frontera helt sør i Andalusia ved havet. Det ble, som navnet indikerer, grunnlagt av 2 engelskmenn; sherry-elskeren Sir Alexander Williams og Arthur Humbert, spesialist på internasjonale relasjoner. Dagens eiere er familien Medina og unge Paola Medina er sjefs-vinmaker.
Bodegas Williams & Humbert er i dag et stort vinhus som produserer både sherry og brennevin. I sin portefølje har Williams & Humbert også vin andre deler av Spania, dog er det sherry de er aller mest kjent for, og varemerket Dry Sack eksporteres til store deler av verden. Williams & Humbert har flere egne vingårder i Jerez-området hvor det dyrkes i det hvite jordsmonnet kalt Al
bariza. To av disse historiske og beste vinmarkene heter Las Conchas og Dos Mercedes.
På det norske markedet finnes pr i dag 7 forskjellige produkter; 5 sherry-typer fra den knusktørre Alegria Manzanilla, Palo Cortado, Dry Sack og til den søte Pedro Ximenez. Sistnevnte er alldeles nydelig som en saus over en god vaniljeiskrem. Det finnes også en rom som har vært lagret på sherryfat, og den berømte Gran Duque de Alba Brandy som Spania-farere nok er godt kjent med.
Alegria Manzanilla
Dette er en sterkvin, type Sherry med duftaroma av eple, sitrus, sjø og nøtter. Smaken er delikat med litt salt og hint av mineraler. Fargen er middels dyp gyllen. Den passer til skalldyr som krabbe, fisk og grønnsaker.
Pris kr 149,90