Klimaendringer og usikkerhet rundt vinproduksjon i Sør-Europa inspirerte til å starte Thorbjørnrud Vingård. Beliggenhet nær Randsfjorden, med solrik eksponering og næringsrik jord, er ideell for økologisk druedyrking. I juni 2022 ble de første vinrankene plantet, inkludert Solaris, Rondo, Pinot Noir. Målet var å produsere ulike varianter som hvitvin, rosévin, og diverse musserende viner.
I mai 2023 ble vingården utvidet med flere Solaris- og Pinot Noir-vinranker, og økte da antallet til 6000 vinranker. Måletvar på sikt er å produsere 6.000 flasker kvalitetsvin årlig. I høsten 2026 satses det på den første store innhøstingen.
Vingård & klima
Vingården ble etablert som et svar på klimaendringer, og representerte et innovativt svar på utfordringene i vinproduksjon i Norge, med fokus på bærekraft og kvalitet. Vingården ved Randsfjorden har et gunstig mikroklima med gode solforhold, noe som skaper gode vekstvilkår for vinrankene, og kan gi viner med frisk syre og fruktighet. Vinterne ved innlandsfjorden kan bli kalde, men som mange ikke vet takler druesortene som dyrkes fungerer godt i det kalde norske klimaet, inkludert vintertemperaturer. Snø kan ha en god isolerende effekt mot kulden.
Sammenligning med Sør-Europa
Det norske klimaet består av kjølige netter og relativt varme dager, spesielt ved siden av Randsfjorden. Dette gjør at man klarer å bevare god syre i vinen og fruktigheten. I de siste årene har sesongen blitt enda lengre på grunn av den globale oppvarmingen. I Sør-Europa sliter de med å bevare syrligheten i vinen grunnet klimaforvandlingen. På sikt kan dette bety at det kan være mulig å lykkes med klassiske druesorter som Pinot Noir på sikt.
Filosofi og bærekraft
Thorbjørnrud Vingård har en helhetlig tilnærming fra jord til bord, med fokus på kortreiste råvarer og bærekraftig drift som respekterer naturen. De dyrker etter økologiske prinsipper. Eksempelvis driver de med kompostering, grønnjødling og unngår å kjøre med tunge maskiner så godt det lar seg gjøre. Hver flaske er resultat av tålmodighet, håndverk og mot tross alle utfordringene de møter.
Druesortene som benyttes
Solaris
Solaris er en hardfør druesort som trives i kalde klimaer, kjent for sin høye syre og fruktige smak. Den gir et solid grunnlag for kvalitetsviner i Norge. Brukes til friske hvitviner og musserende viner.
Rondo
Rondo er en rød drue som er godt egnet for nordiske forhold. Den gir viner med dyp farge, fruktige aromaer og en fruktig smak og god syre. Dette er en blå hybrid- eller PiWi-drue som ble krysset frem i Tsjekkoslovakia i 1964. Den modner veldig tidlig og tåler både streng vinterfrost og soppsykdommer ekstremt godt. Den er svært populær i kjølige klima som Danmark, England og Norge og hos en rekke svenske vingårder. Den gir viner med dyp, mørk farge og preg av mørke bær som kirsebær og bjørnebær.
Pinot Noir
Pinot Noir, en av de mest anerkjente druesortene. Den skaper elegante og komplekse viner med delikate smaksnoter av røde bær. Brukes til lette, elegante rødviner og musserende viner.
Norsk vinproduksjon i utvikling
Norge er i ferd med å etablere seg som et spennende vinland med et kjølig klima som gir høy syre og eleganse, noe som tiltrekker seg internasjonal oppmerksomhet.
Thorbjørnrud Hotel er det første og eneste hotellet i Norge som har etablert egen vingård. Det gjør at de kan tilby en helhetlig opplevelse bygget under sitt mantra rundt kortreist mat og drikke.
Omvisning & vinsmaking
Opplev vår vingård og hotellet på nært hold med en guidet tur i vinmarkene, eller ved en vinsmaking av våre lokale produkter. Omvisning av vingården er avhengig av tilgjengelighet og sesong.
Vinglassproduksjonen på Hadeland Glassverk.
Hadeland Glassverk sin premium vinglass-serie, Icon, har på under to år etablert seg som en sterk konkurrent til de ledende aktørene på det internasjonale markedet.
Icon har nå nådd en imponerende milepæl. Målet var å være representert i ti Michelin-restauranter i Norge innen 2026, men allerede før 2025 er omme, er glassene tilstede på hele tolv Michelin-restauranter i Norden, i tillegg til flere anerkjente restauranter og vinbarer.
Icon-serien består av ni vinglass, samt vannglass og to dekantere. Ulike vinstiler krever ulik form på glasset for å fremheve vinens aroma og smak. Både størrelsen, tykkelsen, formen og åpningen på glasset er avgjørende for hvordan vi opplever vinen. Serien er derfor nøye utviklet i samarbeid med noen av Norges beste sommelierer og vinkjennere.
Icon- for vinentusiasten
For vinprofesjonelle, sommelierer og samlere, representerer Icon-serien mer enn bare et vinglass. Det er en investering i design og kvalitet, som kombinerer både form og funksjon. Med sitt sterke fokus på å bevare vinens karakter, er Icon-glassene skreddersydd for å møte de unike behovene til forskjellige vinstiler.
Icon-serien setter en ny standard for vinglass fra Hadeland Glassverk, og har brakt norsk ekspertise til den internasjonale scenen. Glassene kan absolutt konkurrere med, og kanskje til og med overgå, andre veletablerte, europeiske merker.
Unikt håndverk
Hvert glass er et unikt håndverk, basert på over 260 års erfaring med glassblåsing. Klokkene munnblåses, og både stett og fot formes for hånd. Å lage så tynne og delikate glass krever høy presisjon, og prosessen involverer hele 13 håndverkere og glassblåsere, som alle bidrar til å skape det perfekte glasset før det når din hånd.
En av Norges beste designere
Maud Gjeruldsen Bugge er født 1962 og er en av Norges mest fremtredende glassdesignere- Hun har siden 1994 vært designsjef og kunstnerisk leder ved Hadeland Glassverk og har i tillegg hatt ansvaret for produktutvikling hos Porsgrunds Porselænsfabrik.
Maud Gjeruldsen Bugge og Martin Arentz har samarbeidet med sommelierer og vinkjennere
samt underleverandører om Iconglassene.
Profilert vinekspert
Martin Christian Arentz er en profilert norsk vinekspert, vinkjenner og vindirektør. Han knyttes i dag særlig til to store prosjekter i norsk vin- og designverden som bygger direkte videre på dine forrige spørsmål om drueproduksjon og glassdesign.
Arentz har vært en sentral pådriver for utviklingen og driften av denne norske vingården på Jevnaker ved Randsfjorden. Dette er nettopp en av de norske produsentene som har satset tungt på den tidligere nevnte hybriddruen Rondo til sin rødvinsproduksjon.
Han har i nyere tid samarbeidet tett med nettopp designsjef Maud Gjeruldsen Bugge. Sammen har de to, i samarbeid med ledende norske sommelierer, utviklet og testet Hadeland Glassverks eksklusive, munnblåste vinglasserie Icon for å skape glass med optimal funksjonalitet for ulike vinstiler.
Vinmaker med stor tyngde og anerkjennelse
På Thors Vingaard er Danilo Costamagna ansatt som Enologo Maestro del Vino – vinmakermester og har det fulle ansvaret for produksjonen.
Anerkjennelsen fra det britiske kongehuset og da gjennom den verdenskjente Jancis Robinson, som velger ut viner for det britiske hoffet, har trukket frem Costamagnas arbeid på Filtvet og beskrevet ham som et naturtalent som kan løfte norsk vinproduksjon opp på et globalt nivå.
Styreleder og prisvinner
Han har tidligere sittet som leder for foreningen Norske Druedyrkere og vunnet gulleksplosjoner for rødvinsproduksjon i Norge blant annet med vinen Adagio.
I dag har han ansvaret for over 8 000 vinstokker fordelt på Randsfjorden og Filtvet. Han har spesialisert seg på musserende viner laget på tradisjonell metode - andregangs gjæring på flaske samt friske hvitviner basert på suksessdruen Solaris.
Vi ønsker dem lykke til videre med prosjektet som virker lovende.
Hadeland kan bli et vinland med friske viner som kler det norske klimaet og naturen godt.