Neste lørdag feirer vi grisens dag – en dag som handler om mer enn mat – det er en hyllest til norske mattradisjoner, bærekraftig landbruk og råvarer som har vært en del av vår kultur i generasjoner. Med årets anbefalinger ønsker Wongraven Wines å inspirere både hjemmekokker og profesjonelle til å utforske nye kombinasjoner og skape minneverdige måltider.
Sortimentet spenner fra en matvennlig rosé, via en fruktig hverdagsfavoritt til en seriøs Langhe-blend – og ikke minst en champagne som setter prikken over i-en. Norsk svinekjøtt byr på en unik balanse av saftighet, sødme og mildhet. Riktig drikkevalg kan forsterke disse kvalitetene og skape en helhetlig matopplevelse. Her er årets anbefalinger:
Champagne Sigurd Wongraven –
En luksuriøs friskhet til fete og salte retter. Champagne Sigurd Wongraven kombinerer presisjon, finesse og rik fruktighet. Den høye friskheten og de fine boblene gjør den til et strålende valg til snacks som Chicharrón med topping av oksetartar, Jamón Ibérico, svinerillette eller Flammkuchen mit Speck.
vinmonopolet.no/search?q=Champagne+Sigurd+Wongraven+Vintage+2013%3Arelevance
Wongraven Alleanza Langhe Rosso 2024
Dette er en saftig rødvin med moden frukt, god friskhet og myke tanniner. Ideell til pulled pork, tacos med svin og Porchetta med friskt tilbehør.
vinmonopolet.no/Land/Italia/Piemonte/Wongraven-Senza-Compromesso- Piemonte-Rosato/p/2252001
Wongraven Alleanza Black Label Langhe Rosso 2021
Til klassiske retter som svinekoteletter, pastaretter med bacon eller lardo og smaksrike gryter passer denne vinen perfekt. Vinen er kompleks, strukturert og med dybden til å takle kraftige svineretter.
Passer til bresert svinenakke, confitert svineribbe eller en Coq au Vin inspirert gryte med svin.
vinmonopolet.no/Land/Italia/Piemonte/Langhe/Wongraven-Alleanza- Langhe-Rosso-2024/p/5312101
Du finner oppskrift på glasert svinenakke her >
appetitt.no/oppskrifter/hovedretter/kjott/glasert-svineskank-persillerot-og-lopstikke