Du har kanskje hørt om den nye kaffetrenden Cold Brew?
En unik og forfriskende smaksopplevelse men som det vanligvis tar mellom 12-24 timer å brygge? Den populære trenden handler om en metode for å brygge kaffe som skiller seg fra tradisjonelle varme kaffebryggingsmetoder, resultatet er rundere smaksprofil med søtere og mindre syrlige toner sammenlignet med tradisjonell kaffe.
I stedet for å bruke varmt vann til å trekke ut smak og aroma fra kaffebønnene, blander man grovmalt kaffe og kaldt vann i en beholder som deretter skal vanligvis trekke mellom 12- 24 timer. Den langsomme og kaldt prosessen bidrar til å ekstrahere smak og koffein gradvis, noe som resulterer i en jevn og mild kaffesmak uten den intense bitterheten som kan være til stede i varm kaffe.
Cold Brew-trenden har vokst i popularitet de siste årene, og du kan nå finne cold brew-alternativer på kafémenyer, dagligvarebutikker eller du kan til og med lage det hjemme ved hjelp av spesialiserte cold brew-kaffekrukker eller via kaffemaskiner.
Cold Brew på under tre minutter
Med den nye kaffesmakinen Eletta Explore fra De’Longhi er du nå bare et knappetrykk og tre minutter unna en Cold Brew, du trenger ikke lengre å vente i flere timer. Eletta Explore er en innovativ og automatisk bønne-til-kopp-maskin, designet for å gi kaffeelskeren utallige variasjoner av kalde, varme og Cold Brew kaffedrikker.
Tre nye teknologier
Eletta Explore er utstyrt med tre egenutviklede teknologier for å møte de nye trendene blant kaffeelskere:
LatteCrema Hot Technology gir et varmt, kremet melkeskum som forvandler enhver kaffestund til en ekte baristaopplevelse.
For de som foretrekker kalde kaffedrikke, har Eletta Explore utviklet LatteCrema Cool Technolgy, et nytt system for å skumme melk som gir et søtt og sammensatt skum med den ideellle temperaturen for kalde drikker og oppskrifter.
Til sist og den aller viktigste: De’Longhi´s banebrytende Cold Extraction Technology, som tilbereder Cold Brew-drikke på under tre minutter med et enkelt knappetrykk.
Med den nye Eletta Explore får man mer enn 50 forskjellige kaffedrikker direkte på kaffemaskinen, varmt, kaldt og kaldt brygg, samt melkebaserte oppskrifter som kan nytes hjemme. Kaffemaskinen har også en To Go-funksjon som lar deg nyte favorittdrikken sin utenfor hjemme i et termokrus som følger med som tilbehør* eller i sitt eget favorittkrus, forteller Victoria Avén, Product Marketing Manager hos De’Longhi Scandinavia.
Fun facts
Gjennom De'Longhis egen app Coffee Link får man også umiddelbar tilgang til over 100 kreative kalde og varme kaffe- og melkebaserte oppskrifter. Den innovative teknologien, utsøkte design og brukervennligheten til Eletta Explore tar brukeropplevelsen til nye høyder og tilfredsstiller de mest kresne smaker og all tenkelige ønsker.
DeLonghi Eletta Explore, ECAM450.65 selges hos utvalgte ledende forhandlere over hele landet.
Veiledende pris fra kr 10.499,-.
*To-Go krus følger kun med modellen ECAM450.86.T
Lager også Cold Brew og Espresso Cool
Andre kaffemaskiner som også lager Cold Brew er den nye kaffemaskinen La Specialista Maestro, også fra DeLonghi. Denne kan også lage Espresso Cool som er en unik oppskrift utviklet av DeLonghi. Espresso Cool har en tykk crema og kan minne om en espresso, men smaken er både lettere og søtere med en kremet konsistens og mindre bitterhet enn tradisjonell espresso.
La Specialista Maestro EC9865.M selges hos utvalgte ledende forhandlere over hele landet. Veiledende pris fra kr 16 799,-.
Her er to oppskrifter på Cold Brew som du enten kan lage manuelt selv, eller ved hjelp av kaffemaskinene, perfekte nå i sommervarmen:
Cold Brew Matcha
Utstyr: DeLonghi Eletta Explore eller DeLonghi La Specilista Maestro, Cold Brew glass
300 ml
Ingredienser
Kaffebønner, Brasil
250 ml kald skummet melk
2 ts matcha pulver
15 ml sukker sirup
50 ml varmt vann
1 klype salt
Isbiter (ønsket mengde)
Sett først et glass under tuten og tilberede en «Cold Brew To Mix». Tilsett isbiter. Bland så varmt vann og matchapulver i en separat kopp til pulveret er oppløst. Tilsett en klype salt og sukkersirup i matcha-blandingen. Hell matcha-blandingen i glasset. Avslutt med å fylle på melk.
Tips: Du kan bruke den melken du foretrekker, eller erstatte den med plantebaserte drikker
Cold Brew Mojito
Utstyr: DeLonghi Eletta Explore eller DeLonghi La Specilista Maestro og Cold Brew glass
300 ml
Ingredienser
Kaffebønner – vasket, fra Colombia
2 ts brunt sukker
15 ml lime juice
50 ml rom
60 ml soda
Mynteblader
Isbiter
Ta frem et glass og tilsett brunt sukker, limejuice og mynteblader. Bruk deretter en morter til å knuse myntebladene forsiktig. Tilsett 4 isbiter, tilsett rom og rør om. Fyll på med soda. Avslutt med å sette glasset under tuten og tilbered en «Cold Brew to mix».
Cold Toffee Macchiato
Utstyr: DeLonghi Eletta Explore eller DeLonghi La Specilista Maestro, kald melkebeholder og glass
490 ml
Ingredienser
Kaffebønner, Arabica
150 ml kald skummet melk
20 ml salt karamellsirup
Toffee fløtekaramell (etter smak)
Isbiter (etter ønske)
Fyll først et glass med isbiter. Tilsett deretter den saltede karamellsirupen. Plasser glasset under tuten og lag en «Over Ice Coffee». Tilsett kald skummet melk og til slutt pynt med en Toffee fløtekaramell
Tips: Du kan bruke den melken du foretrekker, eller erstatte den med plantebaserte drikker
Cold Latte Menta
Utstyr: DeLonghi Eletta Explore eller DeLonghi La Specilista Maestro, kald melkebeholder og glass
490 ml
Ingredienser
Kaffebønner, Arabica
200 ml kald skummet melk
20 ml mint sirup
Isbiter (etter ønske)
Friske mynteblader (garnityr)
Hell først myntesirupen i et glass. Plasser deretter glasset under tuten og tilbered en «Cold Milk». Tilbered en «espresso» i en annen kopp. Hell espressoen sakte over drinken i et tilfeldig mønster. Avslutt med å pynte med noen friske mynteblader.
Tips: Du kan bruke den melken du foretrekker, eller erstatte den med plantebaserte drikker
For ytterlig med informasjon, besøk https://www.delonghi.com/