FOTO Norges Kokkemesteres Landsforening
juni, 2016
Hvert år deles det ut kr 100 000,- i Paul Schaltenbrands Legat, styret valgte dette året og dele legatet på 3 unge og ambisiøse kokker til faglig påfyll og kompetanseheving.
En av de tre, Thomas J. Borgan 34 år fra Trondheim skal representerer Norge under Global Chef i Thessaloniki i september 2016 og vil bruke stipendet til å videreutvikle sin kompetanse og kunnskap frem til konkurransen.
Norges Kokkemesteres Landsforening vedtok på sitt Landsmøte i 1975 å opprette et legat som skulle bære navnet ”Paul Schaltenbrands Legat”. Stipendiene som gis skal brukes til studier innen kokkefaget, og de skal være faglig rettet med særlig vekt på den praktiske delen av faget.
De som søker stipendet må være kokker med fagbrev, som er aktive utøvere av kokkefaget. Stipendiatene må forplikte seg til å gi en skriftlig rapport etter studiet som kan offentliggjøres.
De andre heldige dette året er
Emil Thorsvik 24 år fra Bærum
Emil vil bruke stipendet til å jage drømmen om NM gull i kokkekunst og ønsker å søke inspirasjon i Sør –Amerika. Han håper at en rundreise i Sør- Amerika byr på spennende teknikker, uvante råvarer og en ny vinkling på hva det vil si å lage god mat. Emil er en del av det Norske Kokkelandslaget.
Marius Dragsten Kjeldsrud 22 år fra Stjørdal
Marius ønsker å utvikle seg som kokk og den store drømmen er å komme til USA for å søke personlig utvikling. Han ønsker å oppleve ny kultur og hente inspirasjon hos de beste som han kan ta med seg hjem