2,4 dl kokt, moset Gulløyepotet
2,4 dl melk
2,4 dl fløte
1,2 dl brunt sukker
2 ss lønnesirup
1 ts malt kanel
1 ts malt ingefær
¼ ts malt nellik
Kok opp melk, fløte og alle ingrediensene utenom poteten. Skru ned varmen og la krydderet få trekke smak i melk- og fløteblandingen. Kjøl ned blandingen og tilsett potetpureen. Ha blandingen i pacojet bokser og frys ned. Kjør isen i pacojet en time før servering.
Prim
250 g brunost
200 g kulturmelk
1 ss rørsukker
3 cl Gilde akevitt
knuste nøtter som paranøtter, valnøtter, hasselnøtter og mandler
Varm opp kulturmelk, brunost og rørsukker. Kjør smeten på en hurtigmikser og smak til med akevitt. Settes kaldt i minst 1 time før servering. Rull en kule is i knuste nøtter og legg på en tallerken. Naper med prim og avslutt med knuste nøtter. Server med akevitt til.