3 rødbeter
3 gulbeter
litt havsalt
god olivenolje
hasselnøtter
sitronjuice
Skjørost
Beter bakes møre i ovnen på en god seng av salt. Skinnet pelles av og betene deles opp i biter. Mens de er lune has litt sitronjuice og olivenolje over.
Legg betene på fat med ristede hasselnøtter og Skjørost drysses over.