Pizzadeig
400 g siktet hvetemel
100 g finmalt emmer
4 dl vann
3 g gjær
10 g salt
Skjørost
Bland vann og mel og la det stå i 20 minutter. Bland i salt og gjær og elt i 15 minutter på middels hastighet. La det hvile i 3 timer.
Nå kan den brukes eller settes i kjøleskap til dagen etter. Smak og aroma er bedre på dag 2. Kjevle ut som ønsket pizza. Smør med litt Rørosrømme og Skjørost has på etter ønske. Når den er stekt toppes den med Skjørost, syltet løk og spekeskinke.