FOTO stian Broch
KOKK jonathan Bukkøy Arntzen
appetitt 1/2015
500 g Setesdalsmør
25 g pulver av tørket sopp
Pisk Tine Setesdalsmør til en hvit og luftig konsistens. Tilsett grovmalt pulver av tørket sopp. Smøret oppbevares i romtemperatur før servering. Om det skal lagres lengre kan det settes i kjøleskapet. Da må det tempereres og piskes opp med en slikkepott før servering. Smøret passer godt som bordsmør sammen med brød og flatbrød som tilbehør til supper, omeletter, vilt og det meste som passer til smak av sopp.