280 g mos av potet eller fermentert potet
50 g mel
30 g rømme
30 g godt smør
salt og pepper
Kok mandelpotet med skall til de er møre. Slå av vannet og skrell dem. Mos potene fint og bland inn de andre ingrediensene. Kenwood med visp kan godt brukes. Smak til med salt og pepper.
Kjevle ut til de er ca. 1-2mm tykke, og stek dem på takke eller i panne med smør.