Melkesjokolade og karamellganach
Dette er god hjemmelaget konfekt med deilig fyll. Server gjerne konfekt sammen med petit four etter et godt måltid.
ca 20 former
50 g sukker
100 g fløte
2 g maldonsalt
100 g melkesjokolade
10 g saltet smør
Smelt sukker til mørk karamell. Varm opp fløte og salt, og hell over sukkeret. Reduser litt og sil over melkesjokoladen. Rør inn smøret. Avkjøl og sprøyt blandingen i former.
Sett dette i kjøleskapet og dette kan stå tildekket i ca en uke.