FOTO stian broch
KOKK bartender Jesper Høst
APPETITT 2/2019
3 cl Husholdnings Vodka
1 dl sorbet
Prosecco eller god, tørr Spumante
Pisk vodka og sorbet i en bolle til en tyktflytende, iskald masse og fyll et champagneglass halvveis opp. Topp med Prosecco eller Spumante og pynt evt. med en myntekvast.
«Dette er egentlig mer en dessert enn en cocktail, men den er også fantastisk oppfriskende. Tradisjonelt skal det brukes sitronsorbet, men jeg har her brukt en frisk limesorbet med kokos.
Istedenfor en tradisjonell prosecco har jeg her brukt en tørr og god spumante som Imperiale Spumante Millesimato Bianco Extra Dry.”