2 kg rabarbra
2 dl vann
½ vaniljestang
400 kg sukker, avhenger av rabarbraens syrlighet
Skyll rabarbraen godt og kutt opp i mindre biter. Ha den i en kjele, hell over vann og tilsett vanilje. Kok opp og det la trekke i et par timer. Heng saftmassen opp i et klede og la den renne godt av seg. Ha saften tilbake i kjelen og kok opp med sukker. Hell den over på rene, steriliserte flasker.