400 g kveitefilet, uten skinn og ben
1 dl havtorn
1 dl spirer, bruk gjerne en blanding av forskjellige spirer
4 ss olivenolje
1 ss limesaft
2 ss finhakket dill
salt og pepper
Skjær kveitefileten i tynne skiver og legg dem utover et serveringsbrett eller på tallerkener. Bland havtorn, spirer, olje, lime og dill i en bolle. Ha blandingen over kveitefileten ca. 15 minutter før servering, slik at det får trukket til seg smaken. Ha over salt og pepper like før servering.