1 pakke boquerones, kan kjøpes på delikatessebutikker
1 grønn paprika
1 rød paprika
½ løk
½ rød chili
1 hvitløksfedd
2 d eplecidereddik
zest og saft av 1 sitron
15 ristede baguetteskiver
olivenolje og persille
Rist baguetteskivene i ovnen på 180 °C i 10 minutter. Kutt paprika, løk og chili i små terninger. Finhakk hvitløk og bland inn i paprikaen. Tilsett eplecidereddik og smak til med sitron, zest og juice.
Legg 2-3 ansjosfileter på toast og topp med en teskje med paprikasalsaen. Strø over finhakket persille og olivenolje. Sett i tannpirker og server.