FOTO stian broch
KOKK kenneth Haugeland
APPETITT 3/2020
Rens ålen og dekk den til med grovsalt i 1-2 timer. Skylles og tørkes godt. Varmrøyk den til du har en kjernetemperatur på 55 °C.
Server gjerne røkt ål med en god potetsalat, pickles og eggerøre