2 små rødspetter
4 fedd hvitløk
50 g smør
en halv sitron
en kvist timian
400 kokte småpoteter
Klipp av finnene og skrap fisken godt. Skjær snitt i skinnet og stek dem i smør med hvitløk og timian. Klem over sitronsaft. Stek poteten i samme panne og hell stekesjyen over fisken. Krydre med knust havsalt og kvernet sort pepper.
PEPPEROTRØMME
1 dl rømme
1 ss revet pepperrot
Salt og pepper
Pisk rømmen og vend inn pepperrot. Smak til med salt og pepper. Server med pepperotrømme og poteter til fisken.