FOTO ulla Westbø
KOKK appetitt / lars Erik Undrum
appetitt 2/2012
450 g kokte nypoteter med skall
4 ss hakket dill
1 ss kapers
1 ss kapersvann
2,5 dl hvit saus
salt, pepper og litt revet muskat
Kok nypoteter og avkjøl dem. Ta av skallet. Lag 3 dl hvit saus og smak til med muskat, salt og pepper. Del opp potetene og legg dem i sausen. Tilsett rødløk og dill, smak til med kapersvann, salt og pepper. server til røkelaks elller annen fisk.