Tartar
200 g indrefilet av okse
salt og pepper
Krydre indrefileten med salt og pepper og brun den godt i en stekepanne på alle sider.
Enda bedre smak får du hvis du griller indrefileten på direkte varme på en grill.
Indrefileten skal være grillet på utsiden og rå inni.
Kutt indrefileten i små terninger.
Eggekrem
5 dl helmelk
2 ts potetmel
2 eggeplommer
1 ss sukker
Ha melk, potetmel, eggeplommer og sukker i en kjele. Varm opp mens du rører hele tiden til det hele blir en passe tykk krem.
Avkjøl.
Del rugbrød i skiver og kutt hver brødskive i små firkanter.
Hver firkant toppes med tartar, eggekrem og potetgull!