Reinsdyrhjerte, fermentert nepe, kjernemelk og dillolje
1 reinsdyrhjerte
100 g grovsalt
1 dl dillolje
200 g fermentert nepe
2 dl kjernemelk
200 g rømme
25 g einerbær
Reinsdyrhjerte saltes i 8 timer i grovsalt og tørkes på 60 °C over natten.
Pisk opp rømme, ha i fermenterte neper og kuttet einerbær. Kjernemelken smakes opp med litt salt og sprekkes med dillolje.