2 kvister med cherrytomater
12 fedd hvitløk
2,8 dl extra virgin olivenolje
3 kvister timian
1 stor gul løk
3 ss finhakket gressløk
Sea salt og pepper, etter smak
Forbered kullgrill for indirekte grilling på 100 °C. Legg tomater, hvitløk, timian og olivenolje i en engangsfolieform. Tilsett to håndfuller epleflis eller eplepellets til trekull.
Skjær løken i to og legg den på indirekte side av grillen. Sett også formen på indirekte side av grillen. Grill i 40 minutter til tomatene har fått røyksmak og rør litt rundt hvert 10. minutt. Fjern løken fra grillen når den er myk. Ta formen av og sett til side.