1 bunt asparges, skrelt og blansjert
4 egg
4 ss majones
2 bøffel mozzarella
8 skiver coppa de parma
1 god tomat
1 fedd hvitløk
1 vårløk
8 skiver brød
Aspargesen grilles i et minutt på middels varme og blandes med vårløk, salt og pepper. Brødet grilles og gnis inn med tomat, hvitløk, olivenolje, salt og pepper. Eggene stekes og mozzarellaen deles i kuber. Pakkes inn med coppa de parma før den stekes i samme pannen som egget. Bruk majonesoppskriften og anrett alt i delikate grupper på et stort fat.