FOTO stian Broch
KOKK dag Ødegaard & Angela Taliaferro
appetitt 2/2015
2,5 dl sterk kaffe
2,5 dl Worchestershire-sauce
2,5 dl ketchup eller tomatpuré
1,25 dl epleeddik
1,25 dl brunt sukker
3 ss chilipulver
2 ss salt
5 dl finhakket løk
0,75 dl kvernet hermetisk chipotle peppers (in adobo)
6 hakkede hvitløksbåter
Kok opp alle ingrediensene og la det småkoke i 30 minutter. Kjør deretter i blender eller foodprosessor.
Oppbevar i kjøleskap.