Paloisesaus med bakt hvitløk laget med ferdig hollandaisebase>

2 dl hollandaise

4 bakte hvitløksfedd

2 ss hvitløksolje fra bakingen

4 ss finhakket mynte

½ ts svart, grov pepper

Kok opp hollandaisen med finhakket hvitløksconfit og oljen. 

Lag confit ved å bake løse hvitløksfedd i olje til de er gjennomkokte og lysebrune gjennom hele.

Plukk av skallet og finhakk dem.

Finsnitt mynten og krydre med grovmalt svart pepper. 

Passer fint til stekt og grillet lam.