4 kyllingbryst
Marinade
100 g ingefær
150 g sjalottløk
100 g miso
150 g mirin
150 g sake
100 g soya
6 g schichimi pepperblanding
1,5 dl druekjerneolje
10 hvitløksfedd
Bland ingrediensene til en tykk marinade i en mikser og smak til. Mariner kyllingbrystene i denne over natten.
Tørk av marinaden og svi dem av i en varm stekepanne. Etterstek i stekeovnen på 200 °C i ca 25-30 minutter.
Server med kyllingsaus og stekte søtpoteter, eller noen av dine favorittgrønnsaker.
Kyllingsaus
5 ss mirin, japansk søt rismatvin
5 ss lys soyasaus
2 ss olivenolje
2 ts sukker
1 ts finrevet frisk ingefær
½ ts havsalt
1 fedd hvitløk
Bland alle ingrediensene og oppbevar dem i kjøleskapet. Denne sausen kan serveres både kald og varm.