Helstekt sellerirot
1 sellerirot
50 g smør
4 ss rognkjeksrogn, til anretning
ristede hasselnøtter, til anretning
Rens selleriroten for jord og vask godt. Smelt smøret i en støpejernsgryte. Legg i selleriroten og stek under lokk i en time eller til den er mør. Vend den en gang i blant under steking og se til at smøret ikke brenner. La sellerien hvile i 15 minutter. Kutt i fire like stykker.
Kjernemelk
400 ml kjernemelk
1 stor pepperrot
salt og saften av en halv sitron
Juice pepperroten. Varm kjernemelken forsiktig til 70 °C og smak til med litt pepperrotjuice, sitron og salt. Kjernemelken kan sprekke under oppvarming, blend derfor med stavmikser like før servering.