Grill mørbraden og lag en miks av snittet flatkål, karamellisert hvitløk, kremfløte og braisert nakke. Fyll de ytterste bladene med svinekjøttet. Kjør avskjæret fra kålen gjennom en juicesentrifuge. Bland saften med like deler smør og kålsaft og kjør med stavmikser. Litt xantana skader ikke.
Server med smørstekt svartkål og grønnkål.